怎么保存生姜?不用放冰箱,教你3個好方法,生姜放幾個月都新鮮

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今天給大家分享3個生姜保鮮的小技巧。生姜是我們日常廚房中經常出現的調味食材之一,不管是炒雞鴨魚肉或者燉菜煮湯,都少不了要放上幾片生姜,去腥增香的同時還有溫和脾胃等作用。

生姜是個好東西,但是如何給它保鮮卻是個大問題。很多人買把生姜買回家后,一時間吃不完,常溫里過不了幾天就會變得干癟,最后腐爛了。即使放到冰箱里面,也是逃脫不了它在食用前變壞的結局,最后只得扔掉,十分浪費。

其實生姜的保鮮是有技巧的,只要你學會后就不再用擔心吃不完的生姜會腐爛的問題。而且不用放到冰箱里面,常溫即可保存,放上兩個月生姜還是跟剛買回來的一樣新鮮。

下面就讓我來教大家怎么給生姜保鮮吧。

1.鹽水浸泡法

首先我們準備好一個小盆 ,加入清水和適量的食用鹽,攪拌均勻,等食鹽充分融化后再把生姜倒進來浸泡半個小時左右。

然后把生姜撈出來,擦干水分,放到陰涼的環境中讓它自然風干。注意千萬別把生姜拿到太陽底下暴曬,否則生姜就會因脫水變干癟了。

等生姜表面變干后,拿塑料袋子密封起來,隨吃隨用。

2.大米覆蓋法

我們也可以用大米來給生姜保鮮。買回來的生姜,用軟毛牙刷沾水把表面的泥土刷干凈,然后晾干。注意,動作要輕柔,千萬別把生姜的皮弄破了,皮一但破了,生姜腐爛的速度就會加劇。

清潔干凈后的生姜直接放入到米缸中,用大米厚厚地覆蓋一層,讓生姜跟外界的空氣完全隔絕開,這樣生姜的保鮮期就能大大延長了。

3.土掩法

要是家里有廢棄的花盆千萬別扔了,用它來保存生姜最好不過。把生姜埋到花盆土里或沙子里,不要澆水,這樣放上半年都不會干癟、腐爛。如果生姜吃不完,還可以澆水讓它生根發芽,一直長在盆子里。每次要食用時只需掰一點即可,剩下的還可以埋在土里繼續生長。

以上3種生姜的保鮮方法非常實用,大家趕緊學起來吧。

最后給大家分享一些關于挑選生姜的小技巧:

1.表皮紋路清晰,顏色偏黃的生姜較為新鮮,且辛辣味足,建議購買。

2.外觀飽滿,無皺皮、黑皮、破皮的生姜值得購買。

3.用手搓一下生姜表皮,皮薄容易搓下來的生姜是經過人工加工的,不建議購買。皮厚難搓的生姜較為天然,可以放心購買。

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