永州家鄉神奇的“方竹筍”

(作者:粟蔣)在我的家鄉——畫山秀水黃金洞森林公園生長著一種既罕見而就神奇的方竹筍。此筍上圓下方,主莖結長著鋒利無比的刺;每年的農歷八月份中旬正破土而出,故稱為八月筍。

方竹筍對土壤、氣候有著極高的要求,喜陰怕陽,適宜在水邊生長,耐寒厭暖,若是日照充足的地方,長出來的嫩筍遠不如高寒山地上的好吃。

在我縣只有舜皇山和黃金洞的許家山最適宜方竹筍生長,方竹筍營養價值極高,堪稱各類竹筍中的“極品”,有筍中王之美稱。若是將竹筍炒酸辣椒,再佐收各種配料,那味道簡直妙不可言。食欲再不好的人也會胃口大開。

有付出才有收獲!別想著方竹筍誘人,但真的要做這道餐桌上的美味佳肴,不費點心血還真的不行。不是我危言聳聽!成竹主莖結上的毛刺令多少人望而生畏,若是鉆進密密麻麻的竹林中,稍不留神便會被鋒利的刺劃得皮開肉綻,鮮血淋漓。物以稀為貴!好東西自然人人爭著嘗鮮。故而扯筍的人將價格抬得有點高,剛出的嫩筍大概十幾元一斤,曬干了的筍則要一百多元一斤。

金秋時節,碧空如洗,正是出筍的高峰時期,而方竹筍的聚集地正處在風景如畫的許家山,大凡每年的游客都蜂涌而至,紛紛開著自駕車來到遮天蔽日的許家山,在賞景的同時,而又不失時機的一頭扎進竹林中,手腳并用,將竹林中的嫩筍一掃而光,連剛出土的筍也不放過。個個喜笑顏開,大包小袋的塞滿了小車的后備箱,真的是高興而來,滿載而歸。

朋友,您若有興趣,何不趁國慶長假來我家鄉黃金洞風景區盡情一游,既飽賞了景區的秀麗河山,又能嘗到親自扯筍的樂趣,況且景區不收任何費用,來去自由,只須花點車油費,若是碰到我這無業游民,說不定我還會盡地主之誼,請你吃正宗土雞土鴨,品農家土釀米酒。

來源:我愛東安

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