身體守護精靈 | 大蒜油

大蒜是百合科蔥屬植物蒜的地下鱗莖,因具有醫療保健作用而受歡迎,但是鮮蒜頭休眠期短,容易發芽霉變,不耐貯藏,會嚴重影響大蒜的品質與應用。

為了食用、運輸、貯藏更加方便以及滿足醫療應用的要求,研究人員將大蒜中的有效成分之一大蒜油提取了出來。

大蒜油

大蒜的含油量為0.2%至0.4%。從大蒜中提取出來的大蒜油是呈淺黃色的油狀液體、微溶于水,易溶于乙醇、苯、乙醚等有機溶劑,具有強烈的刺激性氣味。大蒜油主要是由大蒜辣素、大蒜新素及多種化合物組成,另外還含有檸檬醛、芳樟醇、水芹烯、丙醛、戊醛等。

大蒜油的藥理作用

首先,大蒜油具有抗菌消炎的作用,對葡萄球菌、肺炎雙球菌、鏈球菌、真菌、病毒、大腸桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌和霍亂弧菌等多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。其次,大蒜油可以有效預防心血管系統疾病,大蒜油能有效降低血液中的膽固醇,抑制血小板聚集,降低血液粘稠度,抗動脈粥樣硬化,預防和治療高血脂及血拴。除此之外,大蒜油還具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤、保護肝臟、防止糖尿病及提高免疫功能等多種功效。

大蒜油軟膠囊

由于大蒜油強烈的辛辣味,不宜直接食用,因而多制成大蒜油軟膠囊,軟膠囊有利于大蒜油的生理活性的保持和功效成分的穩定,同時也方便人們安全有效地食用大蒜油。此外,大蒜油也可以直接應用于醫藥保健制劑和化妝品工業中,目前已經研發出大蒜素注射液、大蒜油氣霧劑、大蒜素泡騰片等各類產品。

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